Wyszukiwania

Melasa z trzciny cukrowej

Melasa z trzciny cukrowej


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Melasa z trzciny cukrowej: wartości odżywcze i właściwościczarna melasa. Sprzedaż (gdzie kupić) i szczegóły produkcji.

Wołają jączarna melasalub po prostumelasajest to brązowy płyn oddzielany od cukru przez wirowanie. Tamczarna melasamoże pochodzić zarówno z trzciny cukrowej (i dlatego będziemy o tym mówićmelasa z trzciny cukrowej) lub z buraków cukrowych. Melasa buraczana wykorzystywana jest do produkcji drożdży piwnych czy do produkcji paszy dla zwierząt, ale także w przemyśle rolno-spożywczym.

Jak powstaje melasa z trzciny cukrowej

Do produkcji melasy trzcina cukrowa jest zbierana i obdzierana z liści. Sok jest ekstrahowany mechanicznie (trzcina cukrowa jest kruszona lub krojona). Wyciągnięty sok gotuje się w celu usunięcia składnika wodnego, pozostałego koncentratukrystalizuje do cukru. Wynik „pierwszego wrzenia” z jednegosyrop z trzciny cukrowejznany jako „biała melasa” i sprzedawany jakosyrop trzcinowy lub sok trzcinowy. Z tego procesu ekstrahuje się drugą melasę o brązowiej barwie, którą uzyskuje się przez dalsze gotowanie cukru, przez co smak czarnej melasy jest lekko gorzki. Kontynuowanie gotowania zawsze spowoduje wydobycie ciemniejszej i bardziej pozbawionej cukru melasy, która w międzyczasie krystalizuje i jest usuwana.

Biała melasa

Nie tylko czarna melasa melasa z czarnej trzciny cukrowej może być również biały. O melasie białej mówimy wtedy, gdy ciecz otrzymywana jest z pierwszej ekstrakcji (ma przyjemniejszy, słodszy smak), natomiast melasa czarna jest drugiej ekstrakcji i jest uważana za bardziej aromatyczną ze względu na lekko gorzki smak.

Dlaczego czarna melasa jest uważana za zdrowszą niż biała melasa? Ponieważ w tym momencie wrzenia większość plikówsacharozateraz skrystalizował i został mechanicznie usunięty. Dlatego zawartość kalorii w czarnej melasie jest niższa, ponieważ dotyczy tylko pozostałych pozostałości sacharozy.

Czarna melasa

Jeśli szukasz alternatywy dla cukru, melasę można uznać zanaturalny słodzik. W porównaniu do białego cukru (sacharozy) dostarcza od 30 do 40% mniej kalorii. Ile kalorii ma czarna melasa? Zalecam, aby zawsze czytać etykietę wartości odżywczej zakupionego produktu, uogólniając, 100 gramówmelasa z trzciny cukrowejdostarczają około 235 kcal. Przeciw 380 kcal klasycznemu cukrowi.

  • Kalorie: 235 kcal na 100 g produktu

Tam melasa z trzciny cukrowej jest ceniony ze względu na swoje właściwości odżywcze, ale w rzeczywistości nie można go nawet uważać za gatuneknaturalny suplement. Powód? Mikroelementy, choć znaczące w porównaniu do klasycznego białego cukru, są bardzo skromne.

Dostarcza umiarkowane ilości wapnia, magnezu i żelaza, tylko śladowe ilości witamin z grupy B i witaminy PP.

Czy to suplement?

Jeszcze kilka lat temu melasa była oferowana jako naturalny suplement. Niestety nie wszystkie czarne melasy można uznać za takie same. Właściwości odżywcze melasa z trzciny cukrowej zależy odjakość wyjściowej trzciny cukrowej, metoda ekstrakcji, wiek zakładu i przetwórstwa.Ogólnie czarna melasa otrzymana z końcowego etapu wrzenia nazywa się "blackstarp„I jest najbogatszy w mikroelementy.

Jeśli chcesz użyćmelasa z trzciny cukrowejjako uzupełnienie uważnie przeczytaj etykietę produktu. Generalnie ten sprzedawany jako suplement powinien być „trzecią melasą ekstrakcyjną”, zwaną „czarnym paskiem”, a więc jeszcze bardziej gorzkim, ale bogatszym w mikroelementy. Dodatkowo, niektóre rodzaje czarnej melasy są traktowane dwutlenkiem siarki jako środkiem konserwującym, więc upewnij się, że kupujesz produkt, który jest uprawiany ekologicznie i wolny od konserwantów.

Melasa z trzciny cukrowej

Wyjaśniono, żeczarna melasanie można go uznać za suplement diety, a jedynie za słodzik, zobaczmy, jak jest stosowany i do czego służy.

Melasa czarna jest składnikiem wykorzystywanym w sektorze rolno-spożywczym, w szczególności do:

  • Przygotuj sosy do grilla
  • Jest głównym składnikiem destylacji rumu
  • W ciemnym chlebie żytnim i innych rodzajach chleba razowego
  • Do robienia ciastek i ciast
  • W „panpreparato” (piernik, typowy słodki chleb Ameryki)
  • Jako emulgator w przyprawach
  • W domowym occie winnym
  • Jako środek utrzymujący wilgoć w przetwórstwie suszonego mięsa
  • Do produkcji drożdży
  • Można go używać jako słodzika, do deserów lub do przyprawiania mięs

Tammelasa z trzciny cukrowejzazwyczaj składa się w 22% z wody i 75% z węglowodanów. Nie przyczynia siębiałka lub tłuszcze. Cukry obecne w melasie to sacharoza (która stanowi 29% wszystkich węglowodanów), glukoza (12%) i fruktoza (13%).

Sprzedaż: gdzie to kupić?

Jeśli zastanawiasz się, gdzie kupić czarną melasę z trzciny cukrowej, wiedz, że możesz ją znaleźć w najlepiej zaopatrzonych supermarketach lub korzystając ze sprzedaży online.

Wśród różnych produktów na rynku zwracam uwagę naczarna melasabiologicznyzwany „Meridian Organic Melasses”. Polecam Wam ten produkt, ponieważ jest to melasa uzyskana z końcowego etapu gotowania trzciny cukrowej. Ile? Na Amazon słoik 750 g można kupić za 13,99 euro z darmową wysyłką.

Wszystkie informacje: Meridian Organic Pure Blackstrap


Wideo: Detox: Nowy Rok Detox z Sodą Oczyszczoną (Może 2022).


Uwagi:

  1. Breasal

    Pomyślałem o tym i usunąłem to pytanie

  2. Gujin

    absolutely accidental coincidence

  3. Arara

    Gratuluję, twoja myśl jest przydatna

  4. Necalli

    Całkowicie się z nią zgadzam. W tym nic nie ma i myślę, że to bardzo dobry pomysł. Zgadzam się z Tobą.



Napisać wiadomość