Wyszukiwania

Bezpieczeństwo żywności: definicja i nowość

Bezpieczeństwo żywności: definicja i nowość


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wydaje się, że jest to prosta koncepcja bezpieczeństwo żywności, ale wcale tak nie jest. Jest to termin, który jest dziś na ustach wielu osób, ale może oznaczać bardzo różne koncepcje. Dziś „modne” jest rozmawianie o bezpieczeństwie żywności i dlatego nadszedł czas, aby cofnąć się o krok i zrozumieć, czym ono naprawdę jest. Jest też kilka wiadomości regulacyjne wiedzieć i być świadomym, jak zmiany klimatyczne mogą wpływać również na te aspekty.

Bezpieczeństwo żywności: definicja

Kiedy rozmawiamy o bezpieczeństwo żywności chcemy rozmawiać o jedzeniu z wielu punktów widzenia. Najbardziej bezpośrednia może dotyczyć higieny: żywność jest bezpieczna, jeśli jest „czysta”, jeśli została wyprodukowana w doskonałych warunkach higienicznych i jeśli opakowanie i magazyny, w których była ostatecznie przechowywana, również mogą być uznane za prawidłowe, nawet widok wzroku mikrobiologiczne. Są też inne, bardziej zdrowotne aspekty, które należy wziąć pod uwagę, aby zapewnić ogólne bezpieczeństwo żywności w odniesieniu do tego, co spożywamy, niezależnie od tego, czy jest to żywność opakowana, czy świeża. Podlega nawet wodzie kontrole bezpieczeństwa. Wszystko po to, by dbać o zdrowie.

Pewne wskazówki, które znajdziemy, dotyczące wymagań dlabezpieczeństwo żywności, mogą wydawać się absurdalne, jeśli mieszkamy w kraju rozwiniętym, ale w niektórych rejonach planety nawet minimalne standardy higieny mogą nie być oczywiste ze względu na panującą tam głęboką biedę. W takich sytuacjach jedzenie czegoś niebezpiecznego może być bardzo niebezpieczne, o czym wie każdy, kto podróżuje dla przyjemności lub w interesach Kraje rozwijające się.

Z punktu widzenia producentów możemy znaleźć narzędzia do wprowadzenia na rynek produktu bezpiecznego z punktu widzenia żywności, są obowiązkowe i opcjonalne. Najbardziej znanym jestHACCP, wprowadzone w 1997 r., a następnie uchylone przez społeczność, która wzmacnia jej zawartość poprzez ich poszerzanie.

Bezpieczeństwo żywności: nowe przepisy europejskie

Na początku 2019 r Parlament Europejski zatwierdziła nowe przepisy dotyczące procedur oceny ryzyka dla bezpieczeństwa żywności w UE, czyniąc je bardziej sztywnymi. Kryteria są zatem teraz bardziej wiarygodne, przejrzyste i obiektywne, a utworzenie bazy danych Europejska gmina zleconych badań, aby wprowadzające w błąd badania przeprowadzone ad hoc w celu faworyzowania określonego produktu przez firmę nie pozostały w pobliżu.

L 'Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ma za zadanie upublicznienie wszystkich przedstawionych badań i umożliwienie ich analizy osobom trzecim. Bardzo nowoczesna logika open source, która gwarantuje nam większą przejrzystość.

W przypadku tego samego nowo zatwierdzonego prawa również je znajdujemy nowa procedura doradztwo zapewniające, że wnioskodawcy otrzymają wszystkie informacje potrzebne do złożenia wniosku o zezwolenie.

Bezpieczeństwo żywnościowe i zmiany klimatyczne

Wiele osób będzie się zastanawiać, co klimat ma wspólnego z higieną, ale istnieje związek. Z roku na rok to rozumiemy: w przyrodzie nie myślimy o przedziałach wodoszczelnych, tj katastrofy ekologiczne nie mają granic geograficznych ani sektorowych. Jest wiele naczyń komunikujących się i często zauważamy je później, gdy sytuacja jest trudna do naprawienia.

Istnieją jednak badania, które mogą pokazać nawet najbardziej sceptycznym, jak globalne ocieplenie wpływa na sektor rolnictwa, a tym samym na to, co jemy. PlikMiędzynarodowy Panel ds. Zmian Klimatu (IPCC) który pokazuje, jak wzrost tych zjawisk, takich jak powodzie, susze itp., wpływa na rolnictwo, niszcząc sektor żywnościowy i inne z nim związane.

Niektóre „dziwactwa” meteorologiczne mogą wpływać na wzrost ryżu, soi, kukurydzy i pszenicy, powodując problemy z plonem i jakością. Jak dotąd trudno jest to określić ilościowo, ale jest pewne, że wystąpiła szkoda i że alarm bezpieczeństwa żywności musi być utrzymywany na wysokim poziomie. Przede wszystkim wpływ na rolnictwo temperatury, więcej niż anomalne opady. Gdy na obszarach, na których produkuje się większość żywności pochodzenia rolniczego, pojawiają się nietypowe fale upałów lub zimna, pojawia się problem bezpieczeństwa. Przykładem jest uprawa soi w Ameryce Północnej, pszenicy w Europie i ryżu w niektórych częściach Azji, ale najpoważniejsze problemy występują w i tak już niepewnych systemach gospodarczych, które nie są w stanie „wytrzymać skutków”. Dlatego musimy z niepokojem przyjrzeć się uprawom kukurydzy w Afryce, na przykład z bardzo zmiennymi plonami i populacją, którą należy pilnie karmić.

Oprócz przeciwdziałania zmiana klimatuW tej sytuacji ważne jest również, aby spróbować przestudiować, jak modyfikować łańcuchy produkcji żywności, aby dostosowywały się do „nowego” klimatu i gwarantowały bezpieczeństwo żywnościowe w każdym regionie świata.

Jeśli podobał Ci się ten artykuł, śledź mnie również na Twitterze, Facebooku i Instagramie


Wideo: Probiotyki na lęki, stres i depresję (Czerwiec 2022).


Uwagi:

  1. Padric

    Potwierdzam. I zmierzyłem się z tym. Na ten temat możemy się porozumieć. Tutaj lub na PW.

  2. Brady

    tse all ......., ale duzhe jest zabawne

  3. Heh

    Wierzę, że popełniasz błąd. Proponuję to omówić. Napisz do mnie na PM, porozmawiamy.

  4. Wadi

    Całkiem dobrze! Dokładnie tak.



Napisać wiadomość