Wyszukiwania

Jackfruit: co to jest, właściwości, smak i receptury

Jackfruit: co to jest, właściwości, smak i receptury


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Plik Chlebowiec różnolistny jest to szczególny owoc, z pewnością nie pochodzący z naszych regionów, ale wzbudzający wiele ciekawości, ponieważ zastąpiłby mięso. Zobaczmy, w jakich warunkach. Możemy już przewidzieć, że jest to owoc uważany za symbol owoców Bangladeszu i jest również uważany za święty i pomyślny wPołudniowe Indie. Ma również charakterystyczny wygląd, a każdy dojrzały owoc może zawierać do 500 nasion, a tym samym do 500 cebul miąższu.

Jackfruit: co to jest

Znajdziemy to również zwane jako lub kurtka, lub z bardziej złożoną do zapamiętania nazwą naukową „Artocarpus heterophyllus”. To zawsze on, egzotyczny owoc o dziwacznym wyglądzie, który teraz zaczyna być znany na rynkach europejskich. Ma wiele osobliwych cech, przede wszystkim wymiary, bo tak naprawdę na razie tak ma być największy owoc drzewny na świecie.

Pomyśl, że może osiągnąć nawet metr długości i pół kwintala wagi. Jego wygląd z pewnością nie jest trywialny. W rzeczywistości wyobraźmy sobie już gigantyczne owoce, owinięte w ochronną skórkę, która nie jest gładka, ale usiana małymi kolcami. Po otwarciu owoc ten ujawnia plik duża ilość nasion, do 500 powiedzieliśmy, wszystko pokryte miazgą o włóknistej konsystencji i żółtym kolorze. Jest to słodki miąższ, który pachnie bardzo podobnie do mango i ananasa, wygląda jak mieszanka tych dwóch.

W Europie nadal jest to owoc trudny do znalezienia, jest znacznie lepiej znany i stosowany również w kuchni na terenach, z których pochodzi, czyli w Indiach i we wszystkich sąsiednich krajach Azja Południowo-Wschodnia. Rośnie dobrze z klimatem tych terenów, bardzo rzadko może się oprzeć na terenach, w których temperatury w surowych porach roku są bliskie zeru.

Jackfruit: własność

Ten owoc o swoim oryginalnym wyglądzie, tak trudny do znalezienia, jest uważany za sprzymierzeńca dla dobrego samopoczucia skóry i oczu, jest również dobry dla krwi, serca, jelita grubego i układu odpornościowego.

To bardzo owoc bogaty w błonnik pokarmowy który ma właściwości przeczyszczające, ale jest również w stanie chronić okrężnicę przed niektórymi nowotworami, nasiona są natomiast szczególnie bogate w białka, co jest jednym z powodów, dla których często uważa się je za należące do kategorii „pożywienie”, ale nie jedyne. Plik Chlebowiec różnolistny w rzeczywistości jest to także żywność, która ma wiele kalorii, ale jednocześnie ma niską zawartość tłuszczu. Zawarte w nim witaminy są bardzo cenne.

Tam Witamina C. (100 gramów zawiera około jednej czwartej średniej zalecanej dziennej dawki) nadaje mu ważne właściwości przeciwutleniające, oprócz C, witamina B6 i witamina B1, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy. Właściwości przeciwutleniające wynikają również z obecności flawonoidów i karotenoidów, które wspomagają zdrowie wzroku i zapobiegają uszkodzeniom powodowanym przez wolne rodniki.

Jackfruit jest również bogaty w minerały, spośród wszystkich wyróżnia się potas, bardzo ważny dla ciśnienia krwi, ale są też duże jego ilości magnez, żelazo i wapń. Uważany jest za doskonały pokarm dla sportowców, nie tylko ze względu na kalorie, które przynosi, ale także ze względu na zawartość cukru, co czyni go pożywieniem dodającym energii.

Jackfruit: smak

Jeśli zapach jest podobny do zapachu skrzyżowanie mango i ananasa, smak wciąż przypomina ananasa, ale też wanilię, truskawkę i banan. Jest słodki i przyjemny. Powiedzieliśmy, że zawiera dużo kalorii, ale ile? W rzeczywistości jest ich wiele tylko wtedy, gdy myślisz, że to owoc, ponieważ chodzi o 95 kcal na 100 g. Zawsze w takiej samej ilości pożywienia, jakie znajdziemy
Tłuszcz 0,6 g
Cholesterol 0 mg
Sód 2 mg
Potas 448 mg
Węglowodany 23 g
Cukry 19 g
Błonnik 1,5 g
Białko 1,7 g

Nie ma przeciwwskazań do spożywania tego owocu. Można śmiało powiedzieć, że najbardziej niebezpieczna jest możliwość zmiażdżony przez to przebywanie w pobliżu drzewa chlebowca, aby „stracić” owoc. Średnio może ważyć kilkadziesiąt kilogramów.

Jackfruit: przepisy kulinarne

Kiedy Chlebowiec różnolistny jest zbierany, ma tendencję do łatwego niszczenia, jeśli jest przechowywany w temperaturze pokojowej, więc lepiej włóż go do lodówki, a przede wszystkim wiedz, co z nim zrobić. Na przykład nasiona można gotować jak kasztany, piec lub gotować. Jeśli są z dojrzały owocmożna je również jeść na surowo, jeśli zamiast tego pochodzą z niedojrzałych owoców, lepiej je ugotować, nawet smażone lub gotowane w razie potrzeby.

W krajach pochodzenia i dojrzały owoc są przecinane na pół, aby opróżnić żarówki, tak aby można było wykorzystać pozostałą część, która jest w rzeczywistości najbardziej bogaty w błonnik. Można go suszyć, w syropie lub gotować jak prawdziwy verdurs.

Aby znaleźć kilka przepisów z Jackfruit, musimy wejść i wbić nos w tradycję kulinarną krajów, w których owoce są spożywane codziennie: Tajlandia, Wietnam, Bengal, Indie. Możemy ukraść i zaadaptować niektóre typowe dania z tych rejonów, przygotowując jackfruit pokrojony w plasterki i zanurzony w słodkim syropie lub gotując go smażonym lub pieczonym z przyprawami.

Ekstrakt może być również kuszącą bazą do dodawania do zup, podczas gdy sfermentowany sok wytwarza dziwne napój alkoholowy, desery są robione z mąki. Podczas obchodzenia się z nią należy uważać tylko na skórka: od wewnątrz jest bardzo lepka.


Wideo: 35. Rośliny z Tajlandi: Roi wi, Highgate, Jackfruit, Guava pink. (Może 2022).


Uwagi:

  1. Ashaad

    Jeśli naprawdę napisałeś to dla początkujących, powinieneś omówić to bardziej szczegółowo ...

  2. Cuchulain

    Wspaniałe, skąd mogę to zdobyć?

  3. Redding

    Zamknij sprawę.

  4. Zugis

    wszystko jasne

  5. Gugor

    I think this is a wonderful idea

  6. Goltikus

    Bardzo doskonały pomysł

  7. Neakail

    Bravo, ta wspaniała fraza jest konieczna przy okazji



Napisać wiadomość